【第1篇】酒店行政辦總經(jīng)理崗位職責(zé)怎么寫800字
酒店行政辦總經(jīng)理崗位職責(zé)
1、認(rèn)真執(zhí)行管理公司的各項(xiàng)決議和指令，定期向管理公司匯報(bào)酒店經(jīng)營(yíng)情況;
2、建立健全酒店的行政架構(gòu)，使之合理、精簡(jiǎn)、高效呈酒店管理公司審批后執(zhí)行;
3、確定酒店經(jīng)營(yíng)方向、管理目標(biāo)。每年12月份前完成下一年的酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃;
4、制定適合本酒店一系列的規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)范;
5、規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督執(zhí)行;
6、制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)營(yíng)業(yè)部進(jìn)行全面的推廣、銷售，特別抓好酒店內(nèi)推廣和銷售;
7、詳細(xì)閱讀和分析每日營(yíng)業(yè)報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)計(jì)劃實(shí)施情況;
8、每天主持酒店早會(huì)，針對(duì)問題，重點(diǎn)評(píng)講，引導(dǎo)發(fā)言，統(tǒng)一意見，下達(dá)指示;
9、尊重部屬，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間矛盾，維護(hù)酒店團(tuán)隊(duì)精神;
10、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，認(rèn)真閱讀財(cái)務(wù)報(bào)表。督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算。檢查收支情況，督導(dǎo)財(cái)務(wù)節(jié)流;
11、堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)管理，巡視公共場(chǎng)所。檢查服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，提出問題，處理問題，把危機(jī)解決在可能發(fā)生之前;
12、加強(qiáng)酒店安全管理工作，消除火災(zāi)隱患。特別是檢查在會(huì)議、宴會(huì)、節(jié)日、雨天等特殊情況之保安工作;
13、以人為本，抓好人才管理，指導(dǎo)培訓(xùn)工作。挖掘可造之才，培養(yǎng)有用之人，確保酒店人才資源;
14、與當(dāng)?shù)夭块T保持良好的公共關(guān)系，代表酒店出面接待重要賓客;
15、堅(jiān)持每月組織部門主管參加集團(tuán)屬下酒店交流，相互啟發(fā)，相互學(xué)習(xí)，不斷吸取新的經(jīng)驗(yàn);
16、堅(jiān)持抓好優(yōu)質(zhì)服務(wù)(最好的服務(wù)態(tài)度、最優(yōu)的服務(wù)技能、最快的服務(wù)效率)，每年比賽或評(píng)比一次，適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)勝者;
17、執(zhí)行“朋友式層級(jí)管理法”，做尊重部屬的模范。培養(yǎng)酒店凝聚力，提高酒店員工士氣;
18、努力完成酒店每月三個(gè)營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)(客房、餐飲、娛樂)。三個(gè)控制指標(biāo)(成本、費(fèi)用、毛利率);
19、每年七月初，總經(jīng)理召集酒店部門經(jīng)理，詳細(xì)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)總結(jié)。對(duì)照年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，肯定成績(jī)，找出問題，研究策略，確保上半年經(jīng)營(yíng)差額下半年補(bǔ)回;
20、確信“有困難就有辦法，辦法總比困難多?！鄙钊胝{(diào)查，經(jīng)常與生意下降、營(yíng)利不好的部門一起調(diào)查研究，制定措施，共同努力扭虧為盈。
書寫經(jīng)驗(yàn)84人覺得有用
酒店行政辦總經(jīng)理這個(gè)崗位，主要得結(jié)合實(shí)際工作需求去寫，不能太死板。這職位需要負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各類事務(wù)，像會(huì)議安排、文件管理、人員調(diào)配什么的，都得兼顧到。比如，日常辦公環(huán)境的維護(hù)，就得確保所有設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，打印機(jī)墨盒沒墨了就得及時(shí)更換，不然影響工作進(jìn)度就麻煩了。
還有就是，跟其他部門的溝通聯(lián)絡(luò)也很關(guān)鍵，特別是涉及到跨部門合作的時(shí)候。有時(shí)候會(huì)遇到一些突發(fā)狀況，像是接待重要客戶臨時(shí)增加行程，這時(shí)候就需要迅速調(diào)整計(jì)劃，通知相關(guān)人員做好準(zhǔn)備。要是事先沒有預(yù)案，很可能就會(huì)手忙腳亂。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)文件管理這塊兒，行政辦總經(jīng)理得保證所有的檔案資料都有條理地存放，分類清晰便于查找。有時(shí)候文件太多，可能會(huì)搞混順序，這就得自己多留心，定期整理歸檔。還有合同這類重要的文件，必須妥善保管，防止丟失或者泄露。
書寫注意事項(xiàng)：
對(duì)于員工福利方面也得操心，比如節(jié)假日的禮品采購(gòu)、生日禮物發(fā)放之類的，這些都是日常工作的一部分。不過有時(shí)候預(yù)算有限，就得想方設(shè)法在控制成本的同時(shí)保證效果，這也考驗(yàn)著管理者的智慧。
再說(shuō)到對(duì)外聯(lián)系這部分，酒店經(jīng)常會(huì)有各種活動(dòng)或者展覽，這時(shí)候行政辦總經(jīng)理就得提前對(duì)接好場(chǎng)地布置、安保服務(wù)等相關(guān)事宜。一旦疏忽大意，可能就會(huì)導(dǎo)致活動(dòng)當(dāng)天出現(xiàn)問題，到時(shí)候就不好收?qǐng)隽恕?/p>
【第2篇】某酒店行政秘書崗位職責(zé)怎么寫400字
酒店行政秘書崗位職責(zé)(董事辦秘書參照?qǐng)?zhí)行):
1、根據(jù)總經(jīng)理的指示要求，起草各種公文函件;
2、負(fù)責(zé)編寫行政辦會(huì)議記要和決議。檢查落實(shí)執(zhí)行情況，并及時(shí)反饋信息;
3、負(fù)責(zé)酒店公文、資料的收發(fā)登記及分類、合理保管工作;
4、嚴(yán)格執(zhí)行總經(jīng)理、行政總監(jiān)指示，處理有關(guān)信函、電報(bào)、電話，做好記錄，上傳下達(dá);
5、嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，認(rèn)真做好保密工作。重要文件絕不外傳;
6、及時(shí)將酒店員工投訴反映總經(jīng)理及總監(jiān)，以利及時(shí)處理;
7、加強(qiáng)與各部門的聯(lián)系，及時(shí)向總經(jīng)理反映部門情況，以利總經(jīng)理決策。
――每天工作程序:
1、每天早上將當(dāng)天有關(guān)工作通知總經(jīng)理、總監(jiān);
2、將當(dāng)天需處理文件、資料分類送總經(jīng)理、總監(jiān)閱讀;
3、準(zhǔn)備好日常辦公用具，接聽電話;
4、整理各有關(guān)報(bào)表，歸檔;
5、起草總經(jīng)理、總監(jiān)有關(guān)文件、通知，并打印，發(fā)給有關(guān)部門;
6、處理有關(guān)投訴，與有關(guān)部門聯(lián)系，并向總經(jīng)理或總監(jiān)反映。
書寫經(jīng)驗(yàn)80人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時(shí)候，得先搞清楚這個(gè)職位到底要做哪些事。比如說(shuō)行政秘書，這工作聽起來(lái)挺簡(jiǎn)單的，但其實(shí)很復(fù)雜。它既要處理日常事務(wù)，又要協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)安排各種事情。像訂機(jī)票、安排會(huì)議室這種小事都得管，還有一些重要的文件整理、會(huì)議記錄也得負(fù)責(zé)。
一開始，你可以從最基本的入手，比如每天檢查一下辦公用品夠不夠，要是快沒了就趕緊去買。還有就是接待來(lái)訪客人，這事看似簡(jiǎn)單，但真要做好也不容易。你要提前了解來(lái)訪者的身份背景，知道他們來(lái)干，然后根據(jù)情況引導(dǎo)到相應(yīng)的地方，態(tài)度還得熱情周到，不然給人家留下不好的印象，對(duì)公司形象也有影響。
再比如，行政秘書還經(jīng)常需要幫忙起草一些文件。這些文件有的是給上級(jí)看的匯報(bào)材料，有的則是內(nèi)部通知之類的。這就得有點(diǎn)文字功底了，能準(zhǔn)確表達(dá)意思，措辭還要得體。不過有時(shí)候?qū)懼鴮懼赡芫蜁?huì)遇到麻煩，比如突然忘了某個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)，只能臨時(shí)查資料補(bǔ)上去，這樣就容易耽誤時(shí)間。
書寫注意事項(xiàng)：
行政秘書還要配合其他部門的工作。比如說(shuō)市場(chǎng)部要舉辦活動(dòng)，你需要幫著聯(lián)系場(chǎng)地、布置現(xiàn)場(chǎng)，甚至還得準(zhǔn)備禮品什么的。這類事情多起來(lái)，有時(shí)候會(huì)讓人感覺頭大，特別是當(dāng)幾個(gè)部門同時(shí)找你幫忙的時(shí)候，就得學(xué)會(huì)合理分配時(shí)間和精力，該優(yōu)先處理什么心里得有個(gè)譜。
行政秘書有時(shí)還需要參與一些采購(gòu)工作。公司要添置設(shè)備或者更換辦公家具，你就得去市場(chǎng)上跑一圈，對(duì)比幾家供應(yīng)商的價(jià)格和服務(wù)質(zhì)量。這個(gè)過程中可能會(huì)遇到不少問題，比如報(bào)價(jià)單上的數(shù)據(jù)是不是真實(shí)準(zhǔn)確，有沒有隱藏的額外收費(fèi)等等。這些問題不注意的話，最后買單的可是公司，所以必須仔細(xì)核查。
【第3篇】a大酒店行政部經(jīng)理崗位職責(zé)怎么寫550字
大酒店行政部經(jīng)理崗位職責(zé)
(1)按照總經(jīng)理的要求，根據(jù)酒店工作實(shí)際，負(fù)責(zé)和組織綜合性業(yè)務(wù)、行政工作規(guī)劃、計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、通知等各種文件的起草、審核、打印、存檔的工作。
(2)根據(jù)酒店的運(yùn)作規(guī)程對(duì)行政、保安的工作，按總經(jīng)理和營(yíng)業(yè)需要做出督導(dǎo)、具體安排。
(3)負(fù)責(zé)安排和組織酒店行政會(huì)議和總經(jīng)理辦公會(huì)議。隨時(shí)將會(huì)議精神的貫徹情況反饋給總經(jīng)理。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)各部門之間的協(xié)調(diào)平衡工作，使總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)決策得以落實(shí)。
(4)負(fù)責(zé)做好來(lái)信來(lái)訪，包括向行政部投訴的接待工作。
(5)堅(jiān)持經(jīng)常性的調(diào)查研究工作，分析經(jīng)營(yíng)管理情況，收集各方面的信息，為總經(jīng)理決策提供資料，當(dāng)好參謀。同時(shí)，做好對(duì)外聯(lián)絡(luò)工作，使總經(jīng)理與外界聯(lián)系的渠道保持暢通。
(6)對(duì)行政部實(shí)施科學(xué)管理，以提高工作效率。根據(jù)總經(jīng)理的要求，起草酒店綜合性的業(yè)務(wù)性報(bào)告、總結(jié)、計(jì)劃、決議等公文信函。
(7)負(fù)責(zé)審核對(duì)外發(fā)文，做到行文流暢，符合公文規(guī)格。
(8)協(xié)助總經(jīng)理組織安排辦公會(huì)議和行政、業(yè)務(wù)會(huì)議，做好會(huì)議記錄，及時(shí)了解和反饋各部門對(duì)各項(xiàng)決議、決定的貫徹執(zhí)行情況。
(9)負(fù)責(zé)有關(guān)業(yè)務(wù)資料的收集、積累、分析、研究，掌握市場(chǎng)和本企業(yè)營(yíng)銷管理狀況及動(dòng)向，組織專題調(diào)研、為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。
(10)管理使用酒店行政公章和介紹信，做好保管和登記工作。
書寫經(jīng)驗(yàn)101人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時(shí)候，得根據(jù)自己掌握的情況來(lái)，別一開始就想著套模板。比如a大酒店的行政部經(jīng)理，這個(gè)職位挺關(guān)鍵的，既要負(fù)責(zé)日常事務(wù)，還得跟公司高層對(duì)接不少工作。你可以先從日常管理入手，比如辦公環(huán)境維護(hù)、員工考勤這些基本的事，這些都是行政部經(jīng)理每天都要盯著的。
再就是文件處理這塊，各種合同，協(xié)議，還有會(huì)議紀(jì)要之類的，都得仔細(xì)核對(duì)，確保沒有差錯(cuò)。這一步特別重要，因?yàn)橐浅隽瞬碜樱赡軙?huì)影響整個(gè)部門的工作節(jié)奏。而且，有時(shí)候文件多了，很容易漏掉重要的細(xì)節(jié)，這就需要多留個(gè)心眼。
對(duì)外聯(lián)絡(luò)也是行政部經(jīng)理的一項(xiàng)任務(wù)，比如接待來(lái)訪客戶或者合作伙伴，這不僅考驗(yàn)溝通能力，還得熟悉公司的業(yè)務(wù)流程。遇到突發(fā)狀況時(shí)，就得隨機(jī)應(yīng)變了，像突然有客人臨時(shí)來(lái)訪，這時(shí)候就要迅速安排會(huì)議室，準(zhǔn)備好茶水點(diǎn)心什么的，不能慌了手腳。
還有預(yù)算控制這一塊，行政部經(jīng)理得合理規(guī)劃資金使用，該省的地方省，該花的錢也別吝嗇。比如采購(gòu)辦公用品，既不能買得太差影響員工使用體驗(yàn)，也不能一味追求高端品牌，畢竟酒店的經(jīng)營(yíng)成本擺在那里。不過，有時(shí)候預(yù)算申請(qǐng)審批流程會(huì)比較繁瑣，可能會(huì)遇到一些阻力，這個(gè)時(shí)候就需要耐心去協(xié)調(diào)。
書寫注意事項(xiàng)：
行政部經(jīng)理還得關(guān)注員工福利，比如節(jié)假日發(fā)放禮品，組織團(tuán)建活動(dòng)之類的，這能提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。但要注意的是，這些活動(dòng)不能搞得太頻繁，否則反而會(huì)增加大家的壓力。有時(shí)候計(jì)劃好的活動(dòng)可能會(huì)因?yàn)槟承┰蛉∠@就得提前跟員工解釋清楚，不然會(huì)引起誤會(huì)。
【第4篇】酒店行政專員崗位職責(zé)怎么寫350字
崗位職責(zé):
1、協(xié)助公司建立健全公司招聘、培訓(xùn)、工資、保險(xiǎn)、福利、績(jī)效考核等人力資源制度建設(shè);
2、建立、維護(hù)人事檔案，辦理和更新勞動(dòng)合同;
3、執(zhí)行招聘工作流程，協(xié)調(diào)、辦理員工招聘、入職、離職、調(diào)動(dòng)、任免等手續(xù);
4、協(xié)同開展新員工入職培訓(xùn)，業(yè)務(wù)培訓(xùn)，執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃;
5、協(xié)助考勤管理及工資績(jī)效的核算;
6、負(fù)責(zé)管理勞動(dòng)合同、保密協(xié)議、房屋租賃協(xié)議以及各類人事行政文檔。
任職資格:
1、人力資源或相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷;
2、三年以上人力資源工作經(jīng)驗(yàn)，處事積極、靈活;
3、熟悉人力資源管理各項(xiàng)實(shí)務(wù)的操作流程，熟悉國(guó)家各項(xiàng)勞動(dòng)人事法規(guī)政策，并能實(shí)際操作運(yùn)用;
4、具有良好的職業(yè)道德，踏實(shí)穩(wěn)重，工作細(xì)心，責(zé)任心強(qiáng)，有較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)能力，較強(qiáng)的語(yǔ)言溝通能力，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神;
5、熟練使用相關(guān)辦公軟件。
書寫經(jīng)驗(yàn)81人覺得有用
酒店行政專員這個(gè)崗位在日常工作中承擔(dān)著很多事務(wù)性工作，需要細(xì)致入微地處理各種文件、協(xié)調(diào)內(nèi)部資源以及配合上級(jí)完成一些基礎(chǔ)任務(wù)。這類崗位的職責(zé)描述通常會(huì)涉及日常辦公管理、文檔整理、會(huì)議組織等方面的內(nèi)容。
在寫酒店行政專員的崗位職責(zé)時(shí)，可以從具體的工作內(nèi)容入手，比如負(fù)責(zé)前臺(tái)接待，這就包括接聽電話、登記來(lái)訪人員信息等。另外，對(duì)于文件的管理也是重要的一部分，這可能涉及到分類存檔、打印復(fù)印等工作。還有就是后勤保障類的事情，比如辦公用品采購(gòu)、設(shè)備維護(hù)之類的。當(dāng)然，如果酒店規(guī)模較大，行政專員還可能需要參與一些活動(dòng)策劃，協(xié)助完成員工培訓(xùn)相關(guān)的事宜。
有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候會(huì)不小心遺漏某些細(xì)節(jié)，像是沒有提到關(guān)于車輛調(diào)度的安排，這可能是由于對(duì)工作的理解還不夠全面造成的。不過在描述的時(shí)候，可以嘗試將這些零散的任務(wù)整合起來(lái)，形成一個(gè)比較完整的職責(zé)范圍。比如，除了常規(guī)的行政事務(wù)外，還應(yīng)該關(guān)注到員工福利發(fā)放這樣的環(huán)節(jié)，畢竟這直接影響到團(tuán)隊(duì)士氣。
另外一點(diǎn)需要注意的是，職責(zé)描述最好能結(jié)合酒店行業(yè)的特殊性。例如，行政專員可能還需要協(xié)助處理突發(fā)事件，如客人投訴或者其他緊急情況。這類職責(zé)往往需要快速反應(yīng)，所以要確保在描述中體現(xiàn)出這一點(diǎn)。
至于具體的表達(dá)方式，建議多用動(dòng)賓結(jié)構(gòu)，這樣能讓職責(zé)看起來(lái)更加清晰明確。比如“負(fù)責(zé)接待客戶并記錄相關(guān)信息”，“協(xié)助準(zhǔn)備各類會(huì)議所需的材料”，這些都是比較典型的表述。但也要注意避免千篇一律，偶爾加入一些行業(yè)特有的詞匯會(huì)讓描述顯得更有針對(duì)性。
【第5篇】富悅酒店行政總廚崗位職責(zé)怎么寫1150字
富悅酒店行政總廚崗位職責(zé)
職責(zé):行政總廚級(jí)別:
匯報(bào)給:餐飲部總監(jiān)/執(zhí)行副總/總經(jīng)理
職位監(jiān)督:中廚廚師長(zhǎng)/各職能部門主管/西廚廚師長(zhǎng)
職責(zé)范圍:
1、核查廚房每日工作，確保衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生、防疫、整潔。
2、制定vip零點(diǎn)等宴會(huì)菜單。
3、成本控制節(jié)點(diǎn)的落實(shí)。
4、溝通樓面所有工作事項(xiàng)。
5、培養(yǎng)、培訓(xùn)廚房員工隊(duì)伍建設(shè)。
6、制定并落實(shí)廚房各項(xiàng)規(guī)章制度。
7、制定并落實(shí)廚房工作流程，管理廚房正常運(yùn)作。
8、定期推出新宴會(huì)單。
9、制定績(jī)效考核管理規(guī)章。
10、強(qiáng)調(diào)保養(yǎng)職責(zé)，督導(dǎo)員工遵守行業(yè)健康和安全法規(guī)、政策和程序，維持一個(gè)安全可靠的工作環(huán)境。
11、制定廚房員工工作指南手冊(cè)。
主要職責(zé):
1、核查每日廚房各項(xiàng)工作，掌握原材料庫(kù)存信息。
2、監(jiān)督每日廚房環(huán)境整潔度、安全度。
3、監(jiān)督、督導(dǎo)、主管、中、西廚廚師長(zhǎng)日常工作安排。
4、協(xié)調(diào)廚房各部門工作銜接。
5、出席并參加酒店中層領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議。
6、制定培訓(xùn)日程、培訓(xùn)課程。
7、嚴(yán)格落實(shí)廚房規(guī)章制度的實(shí)施。
8、提供安全的、美味的、獨(dú)特的宴會(huì)菜品給酒店所有顧客。
9、有任何困難、顧客意見或其他信息，及時(shí)向中層、高層領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，與其協(xié)調(diào)。
10、指導(dǎo)廚房各工種、各職能部門主管日常工作，增加其技術(shù)含量，提高其整體水平。
工作摘要:
1、召集廚房職能部門、廚師長(zhǎng)、主管、督導(dǎo)每日例會(huì)，協(xié)調(diào)解決各種工作事宜。
2、負(fù)責(zé)任何有關(guān)廚房和宴會(huì)運(yùn)作的會(huì)議和培訓(xùn)課程。
3、協(xié)調(diào)前廳樓面人員與廚房人員的有效溝通，確保信息在廚房全體職能部門內(nèi)的流暢性。
4、負(fù)責(zé)管理宴會(huì)出品的準(zhǔn)備，保證出品的最高品質(zhì)。
5、制定并落實(shí)各種宴會(huì)的菜單搭配方案。
實(shí)質(zhì)性的職責(zé)和責(zé)任
1、為酒店、廚房不斷完善各項(xiàng)工作并承擔(dān)責(zé)任。
2、堅(jiān)持并有效落實(shí)貫徹酒店行為準(zhǔn)則，具體落實(shí)到全體廚房部。
3、堅(jiān)持并有效的貫徹企業(yè)文化到每一位廚房員工。
資格要求、必需的能力:
1、專業(yè)課程、管理課程、培訓(xùn)課程的高效制定。
2、五星級(jí)酒店廚房管理規(guī)章的制定并有效落實(shí)到位。
3、優(yōu)異的協(xié)調(diào)溝通能力，組織和時(shí)間管理技能。
4、優(yōu)異的專業(yè)技能，教授技能。
5、發(fā)展、發(fā)揮員工的創(chuàng)造力。
6、制定廚房各種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以酒店和顧客為中心。
資格條件、經(jīng)驗(yàn):
1、在五星級(jí)酒店相同職位工作2—3年以上。
2、督導(dǎo)的員工數(shù)量:全體廚房員工。
3、直接職位監(jiān)督:中、西餐廚師長(zhǎng)、主管、督導(dǎo)。
4、間接職位監(jiān)督:全體與廚房有關(guān)部門。
追求結(jié)果:
1、設(shè)置更高的業(yè)績(jī)標(biāo)準(zhǔn)。
2、設(shè)立更富挑戰(zhàn)性的目標(biāo)。
3、為能獲得持續(xù)的提高、完成業(yè)績(jī)和維護(hù)廚房日常工作而努力。
了解酒店:
1、明確全體員工對(duì)企業(yè)文化的理解。
2、明確全體員工對(duì)菜品質(zhì)量的追求準(zhǔn)則。
3、明確全體員工對(duì)成本核算的認(rèn)知。
4、明確每一個(gè)廚房員工的工作目標(biāo)。
5、確保每一個(gè)廚房員工了解酒店設(shè)施設(shè)備的運(yùn)用及其安全性。
6、提供各種信息、相關(guān)超前工作信息，促進(jìn)員工工作技能的提高。
7、明確廚房各職能部門的有效配合，有助于確保廚房工作的安全有序。
書寫經(jīng)驗(yàn)91人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時(shí)候，得結(jié)合具體的工作環(huán)境和需求，不能千篇一律。比如富悅酒店行政總廚這個(gè)職位，就得從管理廚房運(yùn)作開始說(shuō)。首先要確保廚房里的食材質(zhì)量過關(guān)，這可是菜品好壞的關(guān)鍵，采購(gòu)的時(shí)候要格外留心，不能只圖便宜，品質(zhì)才是根本。
每天早上要檢查廚房衛(wèi)生情況，包括爐灶、案板、冰箱等地方，這些都是食品安全的基礎(chǔ)。要是衛(wèi)生搞不好，客人吃出問題，后果不堪設(shè)想。還有，廚房設(shè)備也需要定期維護(hù)，像烤箱、攪拌機(jī)之類的，壞了要及時(shí)修，不然影響正常工作。
菜品研發(fā)也是行政總廚的重要任務(wù)之一，需要根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整菜單，推出符合當(dāng)下潮流的新菜式。畢竟現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，客人口味變化快，要是跟不上節(jié)奏，很容易被別的餐廳搶走生意。
跟員工溝通也挺關(guān)鍵，尤其是新來(lái)的廚師，他們可能對(duì)工作流程還不熟悉，這時(shí)候就需要手把手教，讓他們盡快適應(yīng)崗位。不過有時(shí)候會(huì)遇到個(gè)別員工態(tài)度散漫，這就得耐心引導(dǎo)，不能一味批評(píng)，不然容易適得其反。
至于成本控制也不能忽視，廚房的開銷大頭都在原材料上，所以進(jìn)貨時(shí)要精打細(xì)算，既要保證供應(yīng)不斷檔，又不能囤積過多導(dǎo)致浪費(fèi)。偶爾也會(huì)碰到供應(yīng)商報(bào)價(jià)不合理的情況，這時(shí)候就要多比較幾家，找到性價(jià)比最高的那家合作。
最后一點(diǎn)就是安全意識(shí)了，廚房是個(gè)高溫高壓的地方，稍不留神就可能出事故。所以平時(shí)要加強(qiáng)消防安全教育，比如滅火器的位置、使用方法這些都要讓員工熟記于心。要是出了事，不僅影響飯店聲譽(yù)，還可能面臨法律風(fēng)險(xiǎn)。
寫崗位職責(zé)的時(shí)候，最好能融入自己的理解，而不是照搬模板，這樣才能寫出有個(gè)性的東西。不過有時(shí)候?qū)懙娜丝赡芤粫r(shí)疏忽，比如把“廚房衛(wèi)生”寫成“廚房清潔”，其實(shí)意思差不多，但還是容易讓人覺得不夠?qū)I(yè)。
【第6篇】酒店行政總廚崗位職責(zé)9怎么寫450字
酒店行政總廚崗位職責(zé)9
*根據(jù)各餐廳的特點(diǎn)和要求，制定各餐廳的菜單和廚房菜譜。
*制定各廚房的操作規(guī)程及崗位職責(zé)。確保廚房工作正常進(jìn)行。
*根據(jù)各廚房原料使用情況和庫(kù)房存貨數(shù)量，制訂原料訂購(gòu)計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量。
*負(fù)責(zé)簽批原料出庫(kù)單及填寫廚房原料使用報(bào)表。經(jīng)常檢查原材料庫(kù)存情況，防止變質(zhì)、短缺。
*確保合理使用原材料，控制菜的式樣、規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗，降低成本。*巡視檢查各廚房工作情況，合理安排人力及技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。
*檢查各廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具、用具的使用情況，制訂年度訂購(gòu)計(jì)劃。
*根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日，組織特色食品節(jié)，推出時(shí)令菜式，增加花式品種，以促進(jìn)銷售。
*聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進(jìn)、提高食品質(zhì)量。
*每日檢查廚房衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和廚房衛(wèi)生制度。
*定期實(shí)施廚師技術(shù)培訓(xùn)。組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。定期或不定期對(duì)廚師技術(shù)進(jìn)行考核，制定值班表，評(píng)估廚師工作，對(duì)廚師的晉升調(diào)動(dòng)提出意見。
書寫經(jīng)驗(yàn)76人覺得有用
酒店行政總廚這個(gè)崗位，說(shuō)起來(lái)挺復(fù)雜的。主要負(fù)責(zé)的就是廚房里的事情，從菜品研發(fā)到成本控制，再到員工管理，方方面面都得操心。一開始寫這類崗位職責(zé)的時(shí)候，得先把核心任務(wù)列出來(lái)。比如，每天都要檢查菜品質(zhì)量，確?？腿顺缘降臇|西是符合標(biāo)準(zhǔn)的。這一步很重要，要是菜品出了問題，客人不滿意，口碑就砸了。
廚房里的活兒特別多，光靠一個(gè)人肯定忙不過來(lái)，所以得帶好團(tuán)隊(duì)。平時(shí)要給廚師們分配任務(wù)，有時(shí)候還得手把手教他們做菜。教的時(shí)候可不能太死板，得根據(jù)每個(gè)人的水平調(diào)整方法。要是新來(lái)的廚師不懂規(guī)矩，得及時(shí)糾正，不然會(huì)影響整個(gè)廚房的運(yùn)作效率。不過有時(shí)候?qū)懼鴮懼?，可能?huì)忘記一些細(xì)節(jié)，比如具體怎么安排排班，這部分得單獨(dú)補(bǔ)充一下。
說(shuō)到成本控制，這是個(gè)大頭。每個(gè)月都要算賬，看看食材采購(gòu)有沒有超支。如果發(fā)現(xiàn)某個(gè)供應(yīng)商報(bào)價(jià)太高，就得找新的合作方。這個(gè)環(huán)節(jié)很容易忽略掉一些小環(huán)節(jié)，比如運(yùn)輸費(fèi)用之類的，得仔細(xì)核對(duì)。還有就是庫(kù)存管理，有些食材放久了會(huì)壞，這都是錢啊。寫到這里，可能會(huì)突然意識(shí)到，還有一些關(guān)于衛(wèi)生安全的事項(xiàng)沒寫進(jìn)去，這可是硬指標(biāo)，必須補(bǔ)上。
書寫注意事項(xiàng)：
跟其他部門的溝通也很關(guān)鍵。餐廳經(jīng)理那邊可能需要臨時(shí)增加菜品，這時(shí)候就得迅速響應(yīng)，看看能不能趕制出來(lái)。還有就是接待重要客人時(shí)，菜單設(shè)計(jì)得特別講究，既要體現(xiàn)特色，又要保證味道不出差錯(cuò)。有時(shí)候?qū)懼鴮懼赡軙?huì)把“接待”寫成“接待待”，雖然不影響理解，但還是得改過來(lái)。
小編友情提醒：
別忘了寫上一些應(yīng)急措施。比如突發(fā)停電導(dǎo)致廚房設(shè)備無(wú)法運(yùn)轉(zhuǎn)，或者廚師突然生病缺崗等情況，都需要提前想好應(yīng)對(duì)方案。這類情況發(fā)生時(shí)，總廚得當(dāng)機(jī)立斷，不能慌亂。寫到這兒，可能會(huì)漏掉一些小點(diǎn)子，比如如何激勵(lì)團(tuán)隊(duì)提升士氣，這也很重要。
【第7篇】行政主管崗位職責(zé)-酒店怎么寫150字
1.按合同實(shí)施物資采購(gòu)和小?用品采購(gòu)。
2.具體安排酒店員工午餐。
3.繳納酒店的電話費(fèi)。
4.管理酒店環(huán)境衛(wèi)生。
5.安排外來(lái)賓客的住宿。
6.具體辦理車輛的年檢、年審、保險(xiǎn)、維修，負(fù)責(zé)與管理部門的工作聯(lián)系。
7.辦理經(jīng)批準(zhǔn)的酒店員工的暫住證，負(fù)責(zé)與保安部的工作聯(lián)系。
書寫經(jīng)驗(yàn)12人覺得有用
寫崗位職責(zé)的時(shí)候，得看具體的工作性質(zhì)和環(huán)境。比如說(shuō)行政主管這個(gè)崗位，如果是在酒店這種地方干的話，那職責(zé)就得貼合酒店的運(yùn)作流程。先說(shuō)最基本的，行政主管得確保酒店內(nèi)部的各種事務(wù)都能順暢運(yùn)行，像辦公設(shè)備的管理，文件歸檔這些事都得操心。還有就是人員調(diào)配，有時(shí)候員工請(qǐng)假或者調(diào)班，就得由行政主管來(lái)協(xié)調(diào)。
再一個(gè)，行政主管還要負(fù)責(zé)一些對(duì)外聯(lián)絡(luò)的事，像是跟供應(yīng)商打交道，采購(gòu)日常所需的東西，比如辦公用品、清潔用品之類的。這活兒聽著簡(jiǎn)單，但其實(shí)挺費(fèi)腦子的，因?yàn)榈秘洷热遥粜詢r(jià)比最高的買。要是碰到什么緊急情況，比如打印機(jī)壞了，那還得趕緊聯(lián)系維修師傅，不能耽誤工作。
有時(shí)候酒店搞活動(dòng)，行政主管就得幫忙準(zhǔn)備場(chǎng)地布置，安排后勤保障，這部分工作量可不小。而且酒店客人多，難免會(huì)有突發(fā)狀況，像有人丟了東西，或者需要臨時(shí)調(diào)整房間，這時(shí)候行政主管就得迅速反應(yīng)，幫著解決問題。
書寫注意事項(xiàng)：
行政主管還要定期檢查酒店的安全設(shè)施，像消防器材之類的，確保萬(wàn)無(wú)一失。要是發(fā)現(xiàn)哪里有安全隱患，就得及時(shí)上報(bào)給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，不能拖著不管。有時(shí)候接待重要客人，還得提前做好各種準(zhǔn)備工作，從會(huì)議室的布置到餐飲服務(wù)的安排，都得盯緊點(diǎn)。
還有，行政主管可能還得參與一些會(huì)議，把會(huì)議記錄整理出來(lái)，然后傳達(dá)給相關(guān)人員。這活兒看似不起眼，但特別重要，要是漏了關(guān)鍵信息，后續(xù)的工作就會(huì)出問題。不過，有時(shí)候忙起來(lái)就顧不上這么多，可能偶爾會(huì)把該抄送的郵件忘記發(fā)，這就得自己多留個(gè)心眼了。
【第8篇】酒店行政總監(jiān)崗位職責(zé)怎么寫200字
酒店行政總監(jiān)的崗位職責(zé):
1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，管理酒店各部門之行政事務(wù)，做總經(jīng)理與部門主管溝通的橋梁;
2、以身作則，維護(hù)團(tuán)結(jié)。做好各部門的協(xié)調(diào)工作，解決部門之間矛盾，維護(hù)酒店團(tuán)隊(duì)精神;
3、協(xié)助總經(jīng)理，抓好**大酒店之娛樂部、人事培訓(xùn)部工作;
4、代表業(yè)主或總經(jīng)理接待重要客人或上級(jí)領(lǐng)導(dǎo);
5、負(fù)責(zé)代表酒店做好與市鎮(zhèn)有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)的溝通工作，爭(zhēng)取市鎮(zhèn)部門對(duì)**大酒店的支持;
6、加強(qiáng)酒店有關(guān)資料歸檔，做好管理和保密工作。
書寫經(jīng)驗(yàn)39人覺得有用
寫酒店行政總監(jiān)的崗位職責(zé)，得根據(jù)這個(gè)職位的實(shí)際工作內(nèi)容來(lái)寫，不能隨便套用模板。比如這個(gè)崗位，主要是負(fù)責(zé)酒店的整體運(yùn)營(yíng)管理和協(xié)調(diào)，得具體點(diǎn)，說(shuō)清楚每一項(xiàng)任務(wù)的具體要求。像管理酒店各部門的日常工作，這肯定是要做的，但不能光寫“負(fù)責(zé)管理各部門”，得細(xì)化到“監(jiān)督前廳部、客房部、餐飲部等各部門的日常運(yùn)作，確保服務(wù)質(zhì)量和工作效率符合公司標(biāo)準(zhǔn)”。
還有就是跟外部單位打交道的事，像跟供應(yīng)商談判采購(gòu)合同之類的，這部分職責(zé)也不能漏掉。不過有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候可能會(huì)忘記提到一些細(xì)節(jié)，比如“還需參與與大型供應(yīng)商的年度合作洽談，確保采購(gòu)成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)”。這樣的描述就比較全面了。
書寫注意事項(xiàng)：
酒店行政總監(jiān)還得負(fù)責(zé)處理一些突發(fā)狀況，這就需要有很強(qiáng)的應(yīng)急能力。比如說(shuō)遇到突發(fā)事件，像設(shè)備故障導(dǎo)致停電，這時(shí)候就得迅速組織維修團(tuán)隊(duì)解決問題，保證酒店正常營(yíng)業(yè)。有時(shí)候?qū)懼鴮懼赡軙?huì)忽略這部分內(nèi)容，只顧著寫常規(guī)工作，其實(shí)突發(fā)事件也是工作的重要部分。
還有就是關(guān)于員工管理這塊，不僅要負(fù)責(zé)招聘培訓(xùn)，還得關(guān)注員工的工作狀態(tài)。有時(shí)候?qū)懙臅r(shí)候可能會(huì)遺漏一些關(guān)鍵點(diǎn)，比如“定期組織員工會(huì)議，了解員工反饋，及時(shí)調(diào)整管理策略”，這樣就能更好地提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。
財(cái)務(wù)方面的管控也得寫進(jìn)去，畢竟酒店是個(gè)花錢的地方，花錢的地方就得有人盯著。像是“審核每月財(cái)務(wù)報(bào)表，對(duì)比預(yù)算執(zhí)行情況，提出改進(jìn)建議”這種描述就挺實(shí)用的。不過寫的時(shí)候可能容易漏掉細(xì)節(jié)，像“并與財(cái)務(wù)部門協(xié)作編制下一年度預(yù)算計(jì)劃”，這種就容易被忽視。
最后別忘了寫上一點(diǎn)關(guān)于戰(zhàn)略規(guī)劃的內(nèi)容，畢竟行政總監(jiān)不只是管眼前的事，還得為酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮。“結(jié)合市場(chǎng)趨勢(shì)制定酒店未來(lái)三年的發(fā)展規(guī)劃，并向高層匯報(bào)方案”，這樣的表述就很到位了。不過有時(shí)候?qū)懼鴮懼赡軙?huì)忘了這個(gè)部分，只關(guān)注眼前的工作，其實(shí)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃也很重要。
